Гриль для барбекю зазвичай складається з ємності для деревного вугілля, решітки для гриля та ручки, стійкої до опіків. Мийка використовується для зберігання деревного вугілля та розпалювання вогню, решітка для гриля використовується для розміщення їжі, а стійка до опіків-ручка дозволяє користувачеві легко контролювати положення та температуру гриля.
Барбекю бувають різних стилів і розмірів, деякі вертикальні, деякі плоскі, а деякі з кришками для легкого смаження та контролю температури. Більшість грилів для барбекю виготовлено з нержавіючої сталі, кераміки або заліза зі спеціальною обробкою поверхні, яка підвищує стійкість до іржі, високих-температур і полегшує очищення.
